All posts in Cooking
Bruxelles Sprouts: A Gift from America
Bruxelles Sprouts, klingt das nicht wunderbar? Es schmeckt auch so, grandios! Aber Sie kennen das nicht? Vielleicht kennen Sie nur das deutsche Äquivalent, benannt nach dem bildlichen Name der Jungfrau […]
Risotto ai Funghi Porcini (e Ovoli!)
Ich habe einige Tage in Mailand verbracht und mich an Risotto überfressen. Es wäre produktiv, so dachte ich mir, dass ich wenigstens meine Erkenntnisse zum Risotto mal teile und ein […]
Wild | Table @ Matterhorn
Utopia #closertonature #wildtable When chancer bite me in 2005, my soul needed hope and an utopia to survive it. I found it in this picture, the backcover of Goldfrapps Utopia […]
Pompeji in Köln oder: “Franz Burkhardt: Vorderer singulärer Cortex (2019)”
Pornographie, oho! Ne, erotische Kunst. Totaler Cowboyismus. White Cube adé Kneipe ja, “chez soi”! Und alle Freunde sind da. Delikatessen Ham, ham, ham. auch visuell Oh la la! Susann iss […]
Der Stress der Sau: Stallwelten
Zum Tierwohl gibt es viele Sonntagsreden und „runde Tische“. Schweine zu mästen bleibt aber eine Drecksarbeit. Dafür, dass die Tiere künftig besser leben können, braucht es Menschen wie Frau Lechner. […]
Aromaporno: Die Lobbylogik der Lebensmittelindustrie
Jeder vierte Deutsche ist fettleibig (BMI +30). Daran muß man etwas ändern, wenn unser Land nicht ein Heer von chronisch (alten) Kranken sein soll. Dieser Trend ist in allen Industrieländern […]
“Support your local Dealer!”oder Selbstbetrug?
Kaufentscheidungen zu treffen ist nicht einfach. Aber schön, wenn man überhaupt was kaufen kann! Die Waschmaschine. Den Kühlschrank. Die iWatch. Den Smart Garden. Aber online oder beim Fachhändler? Die Kopfschmerzen […]
Izakaya in Köln
Ich bin ganz begeistert: Endlich hat es jemand gewagt, eine echte Izakaya in Deutschland zu errichten. Das Daikan in Köln (Belgisches Viertel). Was ist eine Izakaya? Es ist die populärste […]
Sommelier Battle III – Kampf um Persönlichkeit
Köln an einem warmen Septemberabend. Am Dom läutet der dicke Pitter ein letztes Mal, das Rauschen der Züge am Hauptbahnhof verliert sich in einem letzten, eisigen Schienengeklacker. Das Horn der […]
