Vergessene Kochuntensilien
Es gibt sie noch, die guten Dinge. Und manche werden trotzdem einfach immer wieder vergessen. Zum Beispiel: 1.) Der Römertopf. Kongeniale Material, das die Lebensmittel im eigenen Saft kochen läßt […]
Gib dem Hasen Möhrchen!
Gutes wie einfaches Rezept zur Herbst-Winterzeit (Link klicken für Hauptrezept bei www.daskochrezept.de): Geschmorte Kaninchenkeule mit karamellisierten Möhren. Ist sehr einfach, braucht nur Zeit zur Planung. Das eigentliche Kochen geht sehr […]
Die Moleküle im Bürger oder: Kochen für Chemiker
Es ist noch unklar, welchen Beitrag Molekularkoch Ferran Adrià der modernen Küche wirklich liefert. Ist es sensationell, daß etwas zwar nicht besser schmeckt, aber in seiner Form immer ganz anders […]
Krugman on "The Madoff Economy"
“The revelation that Bernard Madoff — brilliant investor (or so almost everyone thought), philanthropist, pillar of the community — was a phony has shocked the world, and understandably so. The […]
The nature of revolutions
It is the nature of revolutions, that they are unforeseeable. Just like a massive crisis or catastrophe, it is neglected before it starts to exist. Otherwise it couldn’t be called […]
Rainer Maria Rilke on blogging
“Es ist gleichgültig, was man als sehr junger Mensch schreibt, ebenso wie es fast gleichgültig ist, was man sonst unternimmt. Die scheinbar nutzlosesten Zerstreuungen können ein Vorwand innerer Sammlung sein: […]