All posts tagged Molekularküche
Innovation, Evolution oder Perfektion?
Nathan Myhrvold hatte mal die heute mit allzu viel Trauer beseelte Rolle des Chief Technology Officers von Microsoft inne. Das hielt ihn jedoch nicht davon ab, sich dauernd selbst zu […]
Die Moleküle im Bürger oder: Kochen für Chemiker
Es ist noch unklar, welchen Beitrag Molekularkoch Ferran Adrià der modernen Küche wirklich liefert. Ist es sensationell, daß etwas zwar nicht besser schmeckt, aber in seiner Form immer ganz anders […]