All posts tagged Witzigmann
Gastro ist Krieg
Kochen ist ne Leidenschaft, weil’s dem Koch oft Leid verschafft. Max Witzigmann, Jahrgang 1974, ist Journalist und Fernsehautor. Der österreichische Münchner war Manager von Erkan & Stefan und schreibt unter […]
Nouvelle Cuisine
Das ist Fernand Point, 1897-1955, ein Koch. Der größte Koch von allen vermutlich. Er war Vater der Haute Cuisine, Lehrer aller großen Köche diesen Jahrhunderts. Eine Linie seiner Schüler zieht […]