Gegrilltes Gemüse – eine feine Sache. Die richtige Abrundung für jeden BBQ – Abend. Noch feiner ist es, wenn eine einfache Zubereitung die Formen der Natur ausnutzt und sich Aromen gegenseitig verstärken. So passiert es bei der gefüllten Paprika. Den Strunk lässt man dran, damit die Paprika nicht zusammenfällt. Denn die Paprika dient später als Reservoir für intensivsten Tomatensaft. In die Paprika gehören Tomate, dünne Knoblauchscheiben, eine Sardelle (auch Anchovi genannt), Olivenöl und natürlich Salz & Pfeffer dazu. Die Tomate gibt Ihre Flüssigkeit nach und nach ab und schwimmt zum Schluß in der Paprika und schmeckt tomatig wie selten. Dauert aber selbst im Grill ca. 40 Minuten und braucht Zeit zum abkühlen, sonst verbrüht man sich am Saft. Man kann die Paprika danach schlürfen wie eine Auster – eigentlich ein schöner Name dafür: Rote Austern. Klingt besser als gefüllte Paprika.